테크노마트 정문에서 횡단보도 건너서 먹자골목에 있는 고려왕족발
가끔 방문하는 곳이라 족발집이 있는 것도 모르고 있었네요
과거에 대림동 사거리에 고려왕족발이라고 맛집이 있었는데.
지금은 없어져서 여기로 이사 온건 아닐까 물어봤더니
맞다고 하심 하지만 왜 이사 오셨냐고 물어보니 대답이 없으셔서
같은 곳인가 헷갈리더라구요.
족발하면 앞다리살인거 다들 아시죠
특대 앞다리로 주문해서 4명이 맛있게 먹었어요.
특대는 성인남성 3인 정도가 적당한거 같아요.
조금 부족해서 이차가서 또 먹게되더라구요.
족발은
돼지의 다리를 양념한 국물에 푹 삶아내 그것을 편육처럼 썰은 음식.
오늘날 우리가 먹는 유형의 족발은 서울 장충동이 기원으로,
6.25 전쟁 당시 피난민들이 대거 서울로 유입되었는데 장충동 일대에 적산가옥,
즉 일제강점기 일본인들이 일본으로 돌아가면서 남기고 간 일본식 빈 집이 많아서
몰래 들어가 살기 시작했고 자연스레 피난민촌이 형성이 되었다.
이후 생계를 위해 음식장사를 했는데 여기서 평안도 음식이던 돼지족을 중국의 장육과
퓨전하여 판매한 것이 유래이다.
출처 : 나무위키
▣ 앞다리살 : 쫄깃하고 부드러움, 수육할때 주로 사용
▣ 뒷다리살 : 뻑뻑한 느낌 살집이 두꺼움, 양념용이나 됒 불고기로 사용
